VIDEO: Kako otvoriti flašu piva a da je ne dodirnete?

Šta raditi u situaciji kada nemate otvarač za flašu od piva, pogledajte u video snimku.



Sjedite sa društvom, u parku ili kod kuće, pije vam se pivo.


Neko od ekipe ode po pivo, ali niste mislili na nešto. Niko nema otvarač za flaše!


Ako ne znate kako da postupite u toj situaciji, pogledajte video.

ŠOJU ili TAMARI

Šoju, ili prirodni sos od soje, je glavni proizvod sa Dalekog istoka i glavni je sastojak u pripremanju zdrave hrane. Upotrebljava se kao začin za supe, rezance, pržena , kuvana i ostala jela. Njegov blag ukus ide dobro uz slatke, kisele i oštre ukuse.

Vrsta i upoterba:

Soju sos se pravi od soje, pšenice, morske soli i vode. Oni se ostave da fermentizuju i da “stare” u kacama od kedrovine. Komercijalni sosevi od soje sadrže manje kvalitetne sastojke i veštački su dovedeni do “starenja”. Soju sos se obično dodaje prilikom kuvanja a ne naknadno za stolom. Soju sos – se koristi kao osnova za supe, za prelive i za marinate, za salate i brze turšije ili za pravljenje umaka i  za tempuru. Takođe se koristi i kao jedan od sastojaka u šio- kombu i ostalim začinima. Tamari je tečnost koja se prilikom pravljenja misoa podiže iznad njega   odliva, a prodaje se kao tamari bez pšenice. Njega treba umereno koristiti, dok se šoju može upotrebljavati svakodnevno.

Pozitivna dejstva:

Soju pomaže pri varenju žitarica i povrća. Bogat je proteinima, mineralima i B vitaminima. Koristi se za pravljenje domaćih lekova kao što je šoju-banča, čaj koji jača krvnu sliku, otklanja umor i neutrališe preteranu kiselost.

U šolju za čaj staviti 1 kafenu kašičicu šoju sosa, dosipati vruć čaj od peteljki banča, promešati i piti dok je vruć.Šoju se koristi i u kozmetičke svrhe.

ŠITAKE PEČURKE

Šitake pečurke su kulinarski i medicinski proizvod na istoku, mada se danas gaje i u SAD i širom sveta.

Vrste i upotreba:

Šitake pečurke se mogu naći sveže i sušene. Donko je najjača vrsta. Šitake pečurke su vrlo ukusno spremljene na nišame način kao prilog jelu ili kao jedan od sastojaka kombu čorbe ili čiste supe. Dodaju se miso supi i raznim žitaricama, mahunarkama, morskim algama i jelima od povrća. Mai-take, je jedna istočnjačka pečurka koja je mesnatija od šitakija.

Pozitivna dejstva:

Šitake pečurke su bogate proteinima, mineralima i kompeksom B vitamina. Čaj od šitaki pečurke se koristi za snizavanje telesne temperature i za rastvaranje masti zivotinjskog porekla. Naročito je dobar za čišćenje jetre.

Takođe je  odličan za opuštanje. Medicinska istraživanja pokazuju da šitake pečurke imaju anti-kancerogeno dejstvo.

Recepti za šitaki pečurke sa kombu algom i sušenim dajkonom: već potopljene 3-4 šitake pečurke, bez drški i iseckane na 4 dela kao krst. Staviti preko toga polovinu šolje sušenog dajkona takođe potopljenog i iseckanog.

Oprati, potopiti, pa sitno iseckati 2 parčeta kombu alge i staviti ih u sud sa 1/2 šolje sušenog dajkona takođe potopljenog i iseckanog. Dodati vodu u kojoj je sve to stajalo, ali tako da jedva prekrije i pustiti da proključa. Pok-lopiti, smanjiti vatru i krčkati 40-50 min ili dok kombu alga ne omekša. Začiniti Šoju sosom po ukusu i krčkati dok tečnost ne ispari.

Makrobiotičke poslastice – biskviti

Izdvojili smo za nekoliko makrobiotičkih recepata za Vas. Kada Vam bude potrebno više kolača odjednom, napravite veću smesu osnovnog biskvita i dodajte jedan ili više raznih dodataka (lešnici, bademi, orasi, kokos, rogač, mak…), mirisa, začina, čime će svaki biskvit biti za nijansu drugačiji.

Osnovni biskvit bez jaja

• 2 šoljice zobenih pahuljica
• 1 šoljica integralnog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 2 šoljice sveže soje ili šoljica suve ( umesto soje mogu se dodati pšenične klice)
• 2 šolje ribanih jabuka
•  1/2 šoljice ulja
• 1 šoljica potopljenih grožđica
•  prašak za pecivo
•  prstohvat soli
• 1 šoljica slada ili meda
• 1/2 šoljice jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera i kašičica cimeta
• nekoliko kapi stevije (za slađi ukus)
•  vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati najpre sve suve sastojke, dodati soju, grožđice, ulje, ribane jabuke i izmešati.
Slad ili med rastopiti u jabukovom soku i vodi i od potopljenih grožđica (koje smo prethodno oprali, a onda posuli prstohvatom soli 1h), dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo prethodnoj smesi i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da se može liti ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, zavisi od toga kakav kolač ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200°C.

Biskvit od kukuruznog brašna

• 2 šoljice prosejanog integralnog kukuruznog brašna
• 1 šoljica zobenih pahuljica
• 1 šoljica brašna 850
• 1/2 šoljice ulja
• 2 šoljice mleka (pirinčanog ili zobenog)
• 1 šoljica frupi jabukovog sirupa
• malo soli
• malo vanile
• 1 prašak za pecivo
• 10 kapi stevije.

Postupak je uvek isti: Izmešati  suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne sa suvim. Može se peći u kalupu za tortu pa onda prerezati po debljini i namazati sa nekim kremom.
I u ovaj biskvit se može dodati malo soje.

Biskvit sa bademima

• 1 šoljica zobenih pahuljica
• 1 šoljica integralnog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 2 šoljice seckanih badema
• 2 šoljice ribanih jabuka
• 1/2 šoljice ulja
• 1 šoljica potopljnih grožđica
• prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 1 šoljica slada ili meda
• 1/2 šoljice jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera
• korica limuna
• nekoliko kapi stevije ( za slađi ukus)
•  vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne i suve. Slad ili med rastopiti u jabukovom soku i vodi od potapanja grožđica (koje smo prethodno oprali, a onda posuli prstohvatom soli 1 sat), dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo suvim sastojcima i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da se može liti ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, u zavisnosti kakav kolač ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200 °C.

Biskvit sa lešnicima 

• 1 šoljica zobenih pahuljica
• 1 šoljica integralnog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 2 šoljice pšeničnih klica
• 1 šoljica mlevenih prženih lešnika
• 2 šoljice ribanih jabuka
• 1/2 šoljice ulja
• prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 1/2 šoljice slada ili meda
• 1/2 šoljice jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera
• 1 kašičica cimeta
• nekoliko kapi stevije (za slađi ukus)
• vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne i suve. Slad ili med rastopiti u jabukovom soku ili vodi. Dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo prvobitnoj smesi i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da može da se lije ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, zavisi od toga kakav kolač ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200 °C.

Biskvit sa kokosom 

• 1 šoljica pšeničnih klica
• 1 šoljica celovitog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 2 šoljice kokosovog brašna
• 2 šoljice ribanih jabuka
• 1/2 šoljice ulja
• 1 šoljica potopljenih grožđica
• prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 1/2 šoljice slada ili meda
• 1/2 šoljice jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera
• 1 kašičica ribane korice limuna
• nekoliko kapi stevije (za slađi ukus)
•  vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne i suve. Slad ili med rastopiti u jabukovom soku i vodi od potopljenih grožđica (koje smo prethodno oprali, a onda posuli prstohvatom soli 1 sat), dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo prvobitnoj smesi i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da se može liti  ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, zavisi od toga kakav kolač  ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200 °C.

Biskvit sa orasima 

• 2 šoljice zobenih pahuljica
• 1 šoljica integralnog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 2 šoljice sveže soje ili šoljica suve (umesto soje mogu se dodati pšenične klice)
•  2 šolje ribanih jabuka
• 1/2 šoljice ulja
• 2 šoljice mlevenih oraha
• 2 praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1šoljica slada ili meda
• 1/2 šoljice jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera
• 2 kašičice ruma
• nekoliko kapi stevije (za slađi ukus)
• vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne u suve. Slad ili med rastopiti u jabukovom soku ili vodi. Dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo prvobitnoj smesi i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da može da se lije ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, zavisi od toga kakav kolač ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200 °C.

Biskvit sa rogačem 

• 2 šoljice zobenih pahuljica
• 1 šoljica integralnog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 1 šoljica rogačevog brašna ili 3 kašike finog rogačevog praha
• 2 šoljice sveže soje ili 1 šoljica suve (umesto soje mogu se koristiti pšenične klice)
• 2 šoljice ribanih jabuka
• 1/2 šoljice ulja
• 1 šoljica potopljenih grožđica
• 2 praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 šoljica slada ili meda
• 1/2 šoljica jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera
• 1 kašičica cimeta
• nekoliko kapi stevije
• vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne i suve. Slad ili med rastopiti u jabukovom soku i vodi od potopljenih grožđica (koje smo prethodno oprali, a onda posuli prstohvatom soli 1sat), dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo prvobitnoj smesi i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da se može liti ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, zavisi od toga kakav kolač ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200 C°.

Biskvit sa makom 

• 2 šoljice zobenih pahuljica
• 1 šoljica integralnog brašna
• 1 šoljica brašna 850
• 1 šoljica mlevenog maka
• 2 šoljice sveže soje ili šoljica suve (umesto soje mogu se koristiti pšenične klice)
• 2 šoljice ribanih jabuka
• 1/2 šoljice ulja
• 1 šoljica potopljenih grožđica
• 2 praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 šoljica slada ili meda
• 1/2 šoljice jabukovog sirupa ili 3 šoljice jabukovog soka bez šećera
• 2 kašike ruma
• nekoliko kapi stevije
• vode ili mleka po potrebi da se dobije željena gustina.

Izmešati suve sastojke posebno, tečne posebno i onda lagano pomešati tečne i suve. Slad ili med rastopiti u jabukovom soku i vodi od potopljenih grožđica (koje smo prethodno oprali, a onda posuli prstohvatom soli 1 sat), dodati malo stevije i ako je potrebno još malo tople vode da se slad rastopi. Ovu slatku tečnost dodamo prvobitnoj smesi i lagano mešamo. Gustina mora biti takva da se može liti ali se kašikom poravnava u namazanoj i posutoj tepsiji.
Debljina je 1 do 2 prsta, zavisi od toga kakav kolač ćemo praviti od ovog biskvita.
Peče se 30 do 45 minuta na temperaturi od 200 C°.

WAKAME

Wakame je morska alga koja se može naci u priobalnim delovima Japana, Kine i Koreje. Prilikom kuvanja dobija lepu, prirodno zelenu boju.

Vrste i upotreba:

Divlje i pitome vrste se uvoze sa Dalekog istoka. Alarija, biljka slična ovoj se dobija iz Atlantika u priobalnim delovima SAD-a i sa britanskih ostrva i Skandinavije.

Wakame alga se koristi i u miso supi. Takođe se od nje pravi manji prilog jelima sa lukom ili Ijutikom i ide dobro uz šargarepu, karfiol, paškanat, čičak, celer. dajkon i kupus. Može se začiniti i šoju sosom-tamarijem.

Pozitivna dejstva:

Vakame alga je bogata kalcijumom, gvožđem, vitaminima A i B i jodom. Takođe sprečava visok krvni pritisak, stvaranje tumora i neutrališe radijaciju.

Recept za vakame sa lukom:

Oprati 30gr sušene wakame alge, potopiti 3-5 min, zatim ih iseći po dužini i na komade od po 2,5sm. Staviti u odgovarajuci sud sa 2 crna luka srednje veličine (prethodno oljuštena i iseckana). Dodati vodu u kojoj je wakame bila potopljena, ali tako da samo do pola prekrije algu. Pustiti da prokIjuča, smanjiti vatru i krčkati 30 min dok ne smekša. Dodati 1-2 kafene kašičice šoju- sosa po ukusu i kuvati još 10-15 min.

UMEBOŠI ŠLJIVE

Umeboši je slana, kisela šljiva oštrog ukusa (kiselkasto slanog) koja ima široku primenu u kuhinji, a koristi se i u medicinske svrhe.

Vrste i upotreba:

Slične kajsiji, umeboši šjive rastu u toplijim, južnim i srednjim oblastima Japana i Kalifornije.

Vrsta i upotreba:

Cele šljive se koriste kao začin, a stavljaju se i u kuglice od pirinča. Ume -pasta je pire od šljiva kojima su prethodno izvađene kosčice, a koristi se za pravljenje sosova, preliva i premaza (ukusna je kao premaz za kukuruz u klipu). Šizo (ili biftek listovi) tamno crveni ili purpurni listovi sa kojima se ume-boši kiseli. Šizo je začin za žitarice, supe i povrče.

Pozitivna dejstva:

Umeboši šljive imaju uravnoteženu energiju koja neutrališe višak hrane extremna stanja.Kao fermentisana hrana, cele šjive pomažu pri varenju, jačaju krvnu sliku i neutrališu kiselost. UmeboŠi šljive se koriste za priprermanje ume-šo-kuzu napitka, takođe kod kanceroznih stanja i preventive.

Recept za umeboši namaz:

Ispasirati 1-2 šljive u avanu sa malo vode ili kukuruznog ulja (ili ume paste) i ovim premazati kukuruz u klipu. Namaz je slan tako da bi ga trebalo koristiti umerenokoristi se i kod  ribljeg  preliva

TOFU

Tofu (poznat kao “sir” od soje) je meke strukture, blagog ukusa i raznovrsnih oblika. Ide dobro uz mnoga jela.

Vrste i upotreba:

Tofu koji se pravi kod kucće je svež i prijatan. Tofu koji se kupuje u prodavnici može se naći u više oblika: običan, čvrst ili tvrd, svilenkast ili mek i začinjen. Tofu se može spremati na pari, pržiti sa ma1o ili u dosta ulja, može se bariti, peći ili spremati na tempura način. Može se jesti bez dodataka, u supama, propržen, sa rezancima, može se stavljati u sendviče, u soseve i prelive. Deca vole mešani tofu.

Sušeni  tofu, koji se pravi od tankih, suvih kolača, ima posebnu strukturu i poseban ukus.

Pozitivna dejstva:

Tofu je odličan izvor proteina, kalcijuma, gvozđa, vitamina A i B. Lako se vari i poboljšava cirkulaciju, disanje i utiče na nervno stanje. Tofu flaster se koristi za smirivanje upala, nateklina ili modrica i efikasniji je od leda.

Recepti za bareni tofu:

U malo vode staviti 200gr tofua iseckanog na komadiće od po l cm i pustiti da proključa. Smanjiti vatru, krčkati 1-2 min i služiti uz sos koji je napravljen od izvorske vode, šoju sosa i rendanog svežeg đumbira. Sipati 1 kafenu kašičicu sosa preko svakog parčeta i garnirati peršunom ili Ijutikom